Тепловое оборудование
Салат-бары
Барные стойки
Инвентарь
Доставка в черте города при покупке на сумму от 5 тысяч рублей осуществляется БЕСПЛАТНО!

Современная кухня даже очень большого ресторана похожа на исследовательскую лабораторию. Большинство подготовительных работ, операций измельчения, резания, приготовления самих блюд – механизировано или, даже, автоматизировано. И мысли изобретателей и рационализаторов направлены на создание универсальных машина, которые могут выполнять различные операции без замены рабочих органов. Яркий пример такого приспособления – куттер, который может не только измельчать, но и смешивать разные продукты. Главное его достоинство – S-образный нож, который имеет несколько скоростных режимов. Промышленные куттеры подключаются к 3-х фазной сети и оснащены чашей объемом от 3 до 10 литров.

Для чего нужен куттер?
Чаще всего эти устройства применяют для измельчения мяса. И хотя для этой операции служит и мясорубка, между ними много различий. У куттера фарш получается более пышным, нежным и сочным, так как при переработке фарш не сдавливается, а значит, сок остается в нем. В куттере легко можно получить хорошо перемешанный фарш из нескольких сортов мяса. Можно регулировать степень измельчения мяса, всего лишь изменяя время работы этого механизма. Чем дольше он будет работать, тем мельче будет фарш. В сравнении с мясорубкой куттеры измельчают быстрее. Обычный рабочий цикл – не больше 4-х минут. Особенно это удобно при использовании больших объемов фарша при производстве сарделек, сосисок, колбас. Не нужно заготавливать его впрок.

С помощью куттера можно приготовить различные пюре (исключая картофельные), муссы, соусы, кремы и другие взбитые блюда. В этом он схож с блендером и отличается формой ножей и их расположением. Ножи куттера бывают с мелкой и крупной нарезкой и гладкие.
Куттеры из Италии
Если вы захотите приготовить паштет, нежный фарш, суфле и разнообразные соусы, порубить зелень и другие овощи – обращайтесь в компанию «ПСК». У нас вы можете купить куттер известной во всем мире итальянской фирмы «Fimar». Устройство всего модельного ряда куттеров Fimar сделано одинаково: съемные двухлопасные ножи и дежа, которая закрывается прозрачной крышкой. Удобно чистить и мыть рабочие органы. Отличие лишь в объеме чаши и подключения к электрической сети (есть 220 в и 380 в). У нас итальянские измельчители покупают не только для ресторанов, кафе и баров, но и в супермаркеты. Они процедуру измельчения, перемешивания, замешивания (теста) – превратят в быстрый и несложный процесс.

Куттер FIMAR CL/8 trifase
Куттер FIMAR CL/8 trifase

Габариты: 240х310х620 мм
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 19 кг
Вместимость: 8 л
Производитель : Fimar (Италия)
Сайт: www.fimarspa.it
Подробнее...
 
Куттер FIMAR CL/8 monofase
Куттер FIMAR CL/8 monofase

Габариты: 240х310х620 мм
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 220 В
Вес: 19 кг
Вместимость: 8 л
Производитель : Fimar (Италия)
Сайт: www.fimarspa.it
Подробнее...
 
Куттер FIMAR CL/5 trifase
Куттер FIMAR CL/5 trifase

Габариты: 240х310х570 мм
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 19 кг
Вместимость: 5 л
Производитель : Fimar (Италия)
Сайт: www.fimarspa.it
Подробнее...
 
Кутер FIMAR CL/5 monofase
Кутер FIMAR CL/5 monofase

Габариты: 240х310х570 мм
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 230 В
Вес: 19 кг
Вместимость: 5 л
Производитель : Fimar (Италия)
Сайт: www.fimarspa.it
Подробнее...
 
Куттер FIMAR CL/3 trifase
Куттер FIMAR CL/3 trifase

Габариты: 240х310х460 мм
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 18 кг
Вместимость: 3 л
Производитель : Fimar (Италия)
Сайт: www.fimarspa.it
Подробнее...
 
Куттер FIMAR CL/3 monofase
Куттер FIMAR CL/3 monofase

Габариты: 240х310х460 мм
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 230 В
Вес: 18 кг
Вместимость: 3 л
Производитель : Fimar (Италия)
Сайт: www
Подробнее...
 

Товары 1 - 6 из 6
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец Все