Тепловое оборудование
Салат-бары
Барные стойки
Инвентарь

Торговое холодильное оборудование

Доставка в черте города при покупке на сумму от 5 тысяч рублей осуществляется БЕСПЛАТНО!
Холодильное оборудование

Сегодня предприятия общественного питания представлены многочисленными заведениями. Это гостиничные и традиционные рестораны, кафе, бары и т.д. Конкуренция в этом сегменте довольно сильная, поэтому неудивительно, что каждое заведение стремится привлечь как можно больше посетителей. Чтобы клиенты были удовлетворены предоставленными услугами, необходимо профессиональное пищевое оборудование. Особое внимание следует уделить выбору холодильного оборудования, так как именно от него зависит сохранность продуктов, их вкусовые качества.

Современное холодильное оборудование предприятий общественного питания позволяет значительно расширить меню заведения, так как сохраняет продукты без потери качества их исходных ингредиентов довольно долгое время.

Холодильные установки

В ассортимент холодильников входят, прежде всего, холодильные установки, предназначенные для размещения на кухне.

Можно выделить также холодильные установки, которые можно увидеть непосредственно в зале, такое оборудование называют холодильными витринами. Они предназначены для того, чтобы клиенты изначально могли увидеть, что покупают или подобрать себе блюдо по вкусу, например, десерт. Холодильные установки для предприятий общественного питания в отличие от бытовых намного мощнее, к тому же они рассчитаны на функционирование в условиях, когда их двери открываются очень часто.

Прочее оборудование

Специализированное холодильное оборудование можно разделить на 4 вида: машины шоковой заморозки, витрины для экспонирования блюд в зале, холодильные столы и шкафы, морозильные и холодильные камеры. Холодильные шкафы изготавливаются в основном из «нержавейки». Они бывают снабжены специальным нагревателем, который не допускает примерзания дверцы к корпусу, многие имеют различные дополнительные сервисные функции, например, запирание на замок.

Холодильные столы представляют собой комбинацию рабочего стола и холодильника, их отличительная особенность – экономия места. Особой популярностью они пользуются в кухнях с низкими сводчатыми потолками.

Холодильные витрины довольно многообразны, это изящные витрины для бутербродов и вертикальные модели для десертов, специальные витрины для шоколадных тортов, для мороженого, для различных кондитерских изделий и т.д.

Камера шоковой заморозки позволяет в нужный момент прервать процесс приготовления сложного блюда, перед подачей повар моментально сможет доготовить его. К тому же камера шокового охлаждения стерилизует продукты, поэтому наличие такого оборудования строго проверяется во многих странах службами СЭС.

При выборе холодильной техники необходимо учитывать важную особенность – она должна соответствовать технологии приготовления блюда. Компания «ПСК» предлагает разнообразный ассортимент холодильного оборудования по действительно низким ценам. У нас вы сможете купить холодильное оборудование, как для небольшого кафе, так и для фешенебельного ресторана, отеля, любого предприятия общественного питания!

Шкаф шоковой заморозки DM51M, SAGI (Италия)
Шкаф шоковой заморозки DM51M, SAGI (Италия)

Габариты, мм: 745х700х870
Напряжение, В: 220
Дополнительная информация, опции: Шкаф шоковой заморозки на 5 гастроемкостей GN1/1 либо 5 противеней 600х400 мм.  Выполнен из нержавеющей стали, закругленные углы рабочей камеры. Регулирующиеся по высоте ножки. Автоматический переход в режим хранения после заморозки. Автоматическая оттайка при работе в режиме хранения. ЖК дисплей, элеектронная панель управления. Охлаждение с +90ºС до+3ºС за 90 мин 20 кг. Заморозка с +90ºС до -18ºС за 240 мин 12 кг. Вес 120 кг.
Подробнее...
 
.

Лари морозильные Данкар с глухой крышкой
Подробнее...
 
.

Подробнее...
 
.

Холодильные шкафы до 500 литров

Подробнее...
 
Шкаф морозильный Polair CB 105-S
Шкаф морозильный Polair CB 105-S

Производитель: Polair, Россия.
Габариты, мм: 697*2028*620
Общий внутренний объем, л: 500  
Температурный режим, ºС: -15...-20
Температура окружающей среды, ºС: до +40
Дополнительная информация: Корпус герметичный, цельнозаливной по лицензии "Surfrigo" (Италия); дверь: металл; толщина стенки: 60мм; фреон: R-404а
www.polair.com









Подробнее...
 
.
.

Подробнее...
 
.
.

Подробнее...
 
Холодильные камеры

Холодильные камеры предназначены для хранения охлажденных или замороженных продуктов, хранения лекарственных средств, для дозревания фруктов и других целей.

Толщина теплоизоляции сэндвич-панелей для таких камер выбирается в 60, 80, 100, 120 или 150мм толщиной. Такие сэндвич панели используются для стационарных холодильных камер и складов. Поверхность панелей снаружи и внутри: окрашенная оцинкованная сталь толщиной 0,55-0,8мм, покрытая защитной пленкой, удаляемой после монтажа. Изоляция внутри: пенополиуретан плотностью 45кг/м3.

Материалы, применяемые в сэндвич-панелях разрешены Госкомсанэпиднадзором к применению в пищевом машиностроении. Боковые поверхности панели имеют специальный стыковочный профили «шип-паз», исключающие тепловые «мостики» и обеспечивающие удобство монтажа. Поверхность профиля обрамляется металлом, что обеспечивает защиту изоляции на излом при боковых нагрузках после сборки камеры и при транспортировке или перемещении панелей.

Температурный режим в камерах такого типа поддерживается в диапазоне от +14оС до -35оС в зависимости от вида продукции (ГОСТ 23833-95). В зависимости от необходимых функциональных потребностей, морозильные камеры делятся на два общих типа:
Среднетемпературные от +14оС до -5оС
Низкотемпературные от -5оС до -35оС

Холодильные камеры простого или шокового замораживания предназначены для замораживания мяса, рыбы целиком или брикетированной, различных полуфабрикатов, пельменей, чебуреков, овощей, фруктов и пр. Такие камеры работают, как правило, в цикличном режиме при периодической загрузке и выгрузке продукции.

Толщина теплоизоляции сэндвич панелей для таких камер выбирается от 100 до 200мм.
Температурный режим в зависимости от вида продукции и технологии ее замораживания поддерживается в диапазоне от -25оС до -35оС. Время замораживания продукции в таких камерах составляет от 3-х до 24-х часов, в зависимости от типа продукта и его изначальной температуры.

Для поддержания необходимой температуры внутри холодильной камеры используются моноблоки или сплит-системы.
Подробнее...
 

Товары 1 - 8 из 209
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все