Тепловое оборудование
Салат-бары
Барные стойки
Инвентарь
Доставка в черте города при покупке на сумму от 5 тысяч рублей осуществляется БЕСПЛАТНО!

Одним из важнейших национальных блюд нашей кухни заслуженно считаются блины, которые в течении даже не многих лет, а веков не теряют популярности. Помимо традиционных блинчиков с медом, икрой или любой другой начинкой, за последнее время все более популярными становятся блинчики с другими разнообразными начинками, такими как курица, сыр, мясо, творог, зелень, овощи, рыба и многие другие. Приготовить действительно вкусные блины, да еще и в производственном масштабе можно только при условии применения профессиональных блинниц.

Различные по типу действия блинницы широко используются в бистро и столовых, а также в ресторанах и фаст-фудах. Высококачественная блинница обязательно должна иметь тефлоновое покрытие, чтобы избежать постоянного прилипания и пригорания продукта. Многие модели блинниц, в основном это продукция от отечественного производителя,  имеют чугунное покрытие, которое обеспечивает очень удобную чистку аппарата при простоте приготовления блинов.

Практически любая блинница профессиональная выполняется из нержавеющей стали. Такие аппараты представляют собой пьедестал, содержащий одну или две рабочие поверхности. Тесто, предназначенное для блинов, равномерно и ровными частями выливается на жарочную поверхность, по которой распределяется специальной лопаткой. Стоит отметить, что для выпечки хороших блинов в блиннице не нужно применять какой-либо жир, что существенно улучшает качество готового продукта, а также никогда не сопровождается неприятным пригорелым запахом и чадящим разбрызганным маслом.

Важно знать, что блинница купить которую лучше всего для ваших конкретных целей, найдется непросто и не сразу. Среди множества профессиональных блинниц присутствуют аппараты для выпечки круглых, квадратных, прямоугольных и других блинов. Кроме этого производят целые ленты, предназначенные для большого количества выпекаемых блинов одновременно. Бывают блинницы электрические, газовые, ручные, а также с односторонней и двухсторонней обжаркой, не говоря уже про автоматические и полуавтоматические устройства. При этом важнейшими показателями выбора блинницы есть число рабочих поверхностей, а также производительность за один час, время выпечки одного блина, а также противопригарные свойства аппарата.

При всем этом блинница промышленная довольно проста. Работа с ней не требует особых навыков, ну а срок окупаемости аппарата достаточно короток при условии его интенсивной эксплуатации, ведь в отрасли пищевого оборудования блинницы стабильно занимают первые места, особенно в фаст-фуде.

Как и любое другое специализированное тепловое оборудование для общепита, блинницы в большой степени автоматизированы. Все действительно профессиональные блинницы терморегулируемы, а также оснащены датчиками, сообщающими, когда сковорода нагревается и когда блин готов. Многие устройства оборудуются дополнительным поддоном, поддерживающим приготовленные блины в теплом состоянии. О том, что это действительно профессиональное оснащение столовой говорит и то, что для приготовления блинчиков не нужно смазывать сковороду маслом, поэтому блинницы даже после продолжительного использования остаются чистыми.

В целом выбор блинницы зависит в первую очередь от требований кухни, а также от предполагаемого объема блинов, которые нужно готовить. Как правило, профессиональные блинницы одновременно могут выпекать до восьми блинов. За счет сменных поддонов на многих моделях можно менять количество специальных емкостей для одновременного приготовления блинов.

Блинница электрическая CRP2
Блинница электрическая CRP2

Габариты: 710х370х120 мм, диаметр 2х350 мм
Мощность: 4 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 23 кг
Производитель : Fimar (Италия)
Сайт: www.fimarspa.it
Подробнее...
 
Блинница электрическая CRP
Блинница электрическая CRP

Габариты: 350х370х150 мм, диаметр 350 мм
Мощность: 2 кВт
Напряжение: 220 В
Вес: 12 кг
Производитель : Fimar (Италия)
Сайт: www.fimarspa.it
Подробнее...
 
Блинный аппарат РК 3.1, Россия
Блинный аппарат РК 3.1, Россия

Габариты, мм: 450х470х170
Напряжение, В: 220
Мощность, кВт: 2,5
Дополнительная информация, опции: Аппарат "традиционной" компановки с одной жарочной поверхностью, выполненной из высококачественного чугуна. Предназначен для выпекания блинов круглой формы с максимальным диаметром 40 см.
Компактный и эргономичный блинный аппарат легко встраивается в любые проекты.  
Подробнее...
 
Блинный аппарат РК 3.2, Россия
Блинный аппарат РК 3.2, Россия

Габариты, мм: 860х470х170
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 5
Дополнительная информация, опции: Аппарат "традиционной" компановки с двумя жарочными поверхностями, выполненнымииз высококачественного чугуна. Предназначен для выпекания блинов круглой формы с максимальным диаметром 40 см.
Компактный и эргономичный блинный аппарат легко встраивается в любые проекты.  
Подробнее...
 

Товары 1 - 4 из 4
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец Все